头部在线商城

联系我们

关于我们

地址:福建省晋江市五里工业区欣荣路6号    
客服热线:400-8878-777

                 0595-88120777    88120999
传真:0595-88120555

E-mail:jinguanyuan@163.com

 

页面版权所有:金冠食品(福建)有限公司     闽ICP备12351235    网站建设:中企动力泉州

产品展示

金冠园厨房

JINGUANYUAN KITCHEN

菜系特色
小贴士

椒麻手撕鸡

浏览量
【摘要】:
材料:三黄鸡半只调料:金冠园芝麻油1/2汤匙、金冠园鸡粉少许、金冠园辣椒粉1小勺、花椒1/2汤匙、干辣椒3个、红辣椒半个、白芝麻1汤匙、鸡汤1碗、盐适量、黄酒1小碗、辣椒油1/2汤匙、冰水适量、姜1块、蒜6瓣、小葱1根、香菜1棵 做法:1.新鲜鸡清洗干净,用开水烫一下。再用牙签扎些小孔。2.姜、蒜磨成蓉,加入1小勺花椒粉和1小勺盐拌匀。然后将蒜蓉均匀的抹在鸡肉上,盖上保鲜膜腌制2小时。3.锅内加入

材料:三黄鸡半只

调料:金冠园芝麻油1/2汤匙、金冠园鸡粉少许、金冠园辣椒粉1小勺、花椒1/2汤匙、干辣椒3个、红辣椒半个、白芝麻1汤匙、鸡汤1碗、盐适量、黄酒1小碗、辣椒油1/2汤匙、冰水适量、姜1块、蒜6瓣、小葱1根、香菜1棵

 

做法:

1.新鲜鸡清洗干净,用开水烫一下。再用牙签扎些小孔。

2.姜、蒜磨成蓉,加入1小勺花椒粉和1小勺盐拌匀。然后将蒜蓉均匀的抹在鸡肉上,盖上保鲜膜腌制2小时。

3.锅内加入清水,放3片姜片,一小碗黄酒,大火煮开。

4.将鸡肉放入锅内大火煮开,转小火焖10分钟。然后将煮好的鸡肉捞起,泡冰水里至凉透。

5.再戴上一次性手套,用手把鸡肉撕成小块。撕好的鸡肉放置一边备用。

6.准备好姜片、高汤、辣椒、花椒、芝麻、香菜和小葱切成末。

7.炒锅内加入芝麻油、食用油和少许辣椒油烧热,再放入姜片炸出香味后关火。

8.待油稍凉后,倒入芝麻、花椒、辣椒用小火煮一会。再加入高汤。

9.大火烧开转小火煮片刻,加入盐和鸡粉调味。然后将撕好的鸡肉倒锅内。大火煮开,然后关火泡半小时。

10.出锅前撒葱花和香菜末。

上一篇:
下一篇: