金冠园厨房
JINGUANYUAN KITCHEN
菠萝咕噜肉
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【摘要】：
材料：菠萝、盐、红椒、青椒、五花肉、鸡蛋、干淀粉、白糖
调料：金冠园料酒王、金冠园花生调和油、金冠园番茄酱、金冠园香醋
做法：
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去帝去籽，切成菱形片。
2.五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐、鸡蛋、料酒腌制15分钟。挂鸡蛋液，干淀粉。
3.锅内倒适量油，烧至5成熟下入肉块炸至金黄后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再炸一次。
4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适量番茄酱、醋、白糖、清水。
5.放入炸好的肉块，与青椒、红椒、菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，均匀挂上芡汁就可以装盘了。