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黑椒排骨

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【摘要】:
材料:排骨400克、姜1块、蒜3瓣、葱3颗 调料:金冠园黑胡椒3g、金冠园鲜味生抽2汤匙、金冠园红烧酱油1汤匙、金冠园料酒王1汤匙、白糖1茶匙 做法: 1.主料准备好。 2.葱一部分切段,一部分打成葱结和姜片;姜切片,蒜剥去外皮。 3.排骨冷水下锅,倒入料酒,放葱结和姜片,煮出血水后捞起,冲洗干净后控干。 4.另起一锅,放适量油,烧热后依次放入姜、蒜、葱爆香(最后放入蒜和葱,因为炒久了容易糊) 5

材料:排骨400克、姜1块、蒜3瓣、葱3颗

调料:金冠园黑胡椒3g、金冠园鲜味生抽2汤匙、金冠园红烧酱油1汤匙、金冠园料酒王1汤匙、白糖1茶匙

做法:

1.主料准备好。

2.葱一部分切段,一部分打成葱结和姜片;姜切片,蒜剥去外皮。

3.排骨冷水下锅,倒入料酒,放葱结和姜片,煮出血水后捞起,冲洗干净后控干。

4.另起一锅,放适量油,烧热后依次放入姜、蒜、葱爆香(最后放入蒜和葱,因为炒久了容易糊)

5.随后放排骨翻炒。

6.炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色。

7.现磨黑胡椒碎,拌炒出香味。

8.然后兑入适量水,没过排骨为宜,调入白糖,大火烧开后小火焖煮1小时左右。

9.焖煮至排骨酥软后,大火收汁到浓稠,出锅前再撒入黑胡椒碎即可。

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