金冠园厨房
JINGUANYUAN KITCHEN
黑椒排骨
浏览量
【摘要】：
材料：排骨400克、姜1块、蒜3瓣、葱3颗
调料：金冠园黑胡椒3g、金冠园鲜味生抽2汤匙、金冠园红烧酱油1汤匙、金冠园料酒王1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1.主料准备好。
2.葱一部分切段，一部分打成葱结和姜片;姜切片，蒜剥去外皮。
3.排骨冷水下锅，倒入料酒，放葱结和姜片，煮出血水后捞起，冲洗干净后控干。
4.另起一锅，放适量油，烧热后依次放入姜、蒜、葱爆香(最后放入蒜和葱，因为炒久了容易糊)
5.随后放排骨翻炒。
6.炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色。
7.现磨黑胡椒碎，拌炒出香味。
8.然后兑入适量水，没过排骨为宜，调入白糖，大火烧开后小火焖煮1小时左右。
9.焖煮至排骨酥软后，大火收汁到浓稠，出锅前再撒入黑胡椒碎即可。
上一篇：
黄豆酱蒸鱼
无
下一篇：