金冠园厨房
JINGUANYUAN KITCHEN
锡纸包排骨
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【摘要】：
材料：猪肋排 500g，
调料：金冠园味极老抽王1茶匙(5ml)，金冠园金标生抽1茶匙(5ml)，金冠园叉烧酱100ml，金冠园辣椒粉1/2茶匙(3g)，黑胡椒粉1/2茶匙(3g)，蜂蜜2汤匙(30ml)大蒜碎 1茶匙(5g)，
做法：
1、将猪肋排段放入一个大碗中，加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀腌制约1小时。
2、把腌好的猪肋排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋排包裹好。
3、将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上，移入以提前预热至180度的烤箱中，先烤制15分钟。
4、然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开，露出中间的肋排，此时猪肋排会析出少许水分，可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上。
5、最后将烤盘再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分钟即可。