金冠园厨房
JINGUANYUAN KITCHEN
蚝皇原只鲍
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【摘要】：
主料：干鲍1只 配料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、西兰花
调料：金冠园蚝油、金冠园鲜之味酱油、白糖、金冠园纯味料酒、味精、淀粉、高汤
做法：1、将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤有排骨、大虾、母鸡、金华火腿、金冠园蚝油、金冠园鲜之味酱油、白糖、金冠园纯味料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。
2、将西兰花用开水焯熟，拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。