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【摘要】:
原料:五花肉1斤配料:大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个调料:金冠园鲜之味酱油5汤匙、金冠园纯味料酒3汤匙、冰糖1汤匙做法:1、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片;2、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗同,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;3、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块

原料:五花肉1斤

配料:大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个

调料:金冠园鲜之味酱油5汤匙、金冠园纯味料酒3汤匙、冰糖1汤匙

做法:1、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片;

2、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗同,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;

3、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色,

4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入金冠园鲜之味酱油5汤匙、金冠园纯味料酒3汤匙和没过肉面的温水,盖上锅盖开火煮沸,小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。

特点:酱红油亮,肥而不腻

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